Chocolaterie CASTELAIN : Comment un ERP industriel a transformé son pilotage, son efficacité opérationnelle et sa traçabilité ?

Fondée en 1994 à Châteauneuf-du-Pape, la Chocolaterie Castelain s’est imposée comme un acteur reconnu du chocolat artisanal bio. Après un virage stratégique vers le bio en 2011, puis le démarrage d’une collaboration avec Biocoop en 2012, l’entreprise poursuit sa croissance avec la reprise de la chocolaterie Damiens en 2018.

Avec ses 3 savoir-faire historiques, moulage, enrobage et turbinage, 19 lignes de production, une forte saisonnalité autour de Pâques et de Noël, ainsi qu’un catalogue de plus de 1 038 articles vendus, l’entreprise avait besoin d’un système d’information capable de soutenir sa performance, sa traçabilité et sa capacité d’adaptation.

Dans le cadre du programme BPI SUD Accélérateur en 2021, un diagnostic 360° a mis en évidence la nécessité de s’équiper d’un ERP industriel pérenne et évolutif.

Ne pilotez plus à vue dans un environnement exigeant et saisonnier !

Les enjeux sont clairs :

• accéder rapidement aux données clés
• fiabiliser les opérations
• gagner en souplesse face aux évolutions du marché
• mieux gérer les stocks et les flux
• sécuriser les audits et les certifications
• outiller les équipes permanentes comme saisonnières
• ne plus piloter l’activité “à vue”