A tout ordre est associé une gamme et une nomenclature. C’est un document qui répertorie toutes les phases d’élaboration d’une pièce jusqu’à son stockage. Il s’agit de noter étape par étape l’évolution de la fabrication d’une pièce. Elle est le manuel opérationnel et décrit la méthode quant à la réalisation d’un produit. Elle est en lien avec la nomenclature.