Metiers de transformation des Produits de la mer

Un ERP pour les industries de transformation des produits de la pêche et de l’aquaculture

La gestion des approvisionnements est cruciale pour la filière des produits de la mer. Comment la rendre plus efficiente, tout en garantissant une qualité et une traçabilité sans faille ? Comment gagner en productivité et améliorer sa traçabilité ?

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Pourquoi choisir VIF ?

Produits de la mer, quels enjeux ?

Qualité et gestion des approvisionnements

Rendements matières, coût de revient

Garantie de traçabilité sur les flux

Optimiser les approvisionnements et garantir la qualité

Dans un contexte de flux poussé de fabrications, souvent imposé par les campagnes de pêche, il est essentiel de pouvoir mieux anticiper ses approvisionnements. Qu’elle soit intégrée à votre ERP ou issue d’un logiciel plus avancé et complémentaire, la prévision des ventes apporte de la précision et de la réactivité, indispensables à une optimisation sans compromis sur la qualité de la matière. Il est par conséquent indispensable de pouvoir simuler les besoins clients au regard de la disponibilité des ressources matières.

Nos solutions de prévision et de planification permettent une vue 360 de ces besoins.

Améliorer la rentabilité à tous les niveaux d’élaboration

Les process de désassemblage (filetage de poisson) et d’assemblage (traiteur de la mer) sont maîtrisés par votre logiciel ERP. En ayant une connaissance plus fine de vos rendements vous pouvez les optimiser.

Nous connaissons les spécificités des métiers de la mer.

Intégrez la liste des Matières Premières achetées en amont dans votre SI lors de vos achats auprès des criées. Adaptez quotidiennement vos prix de vente en fonction des prix d’achat et de la disponibilité des matières sur le marché en cas de fluctuation des prix d’achat. Et calculez à tout moment vos prix de revient en temps réel. Gérez plus facilement les aléas de l’approvisionnement des matières premières avec une planification en flux poussés et tirés.

Observez rapidement les quick win d’une informatisation de vos flux production, achats et stocks : stocks connus en temps réel, besoins en emballages calculés précisément, écarts d’inventaires faciles à suivre, excellent contrôle de gestion, réduction du papier.

La gestion de la chaîne logistique (Supply Chain) et le suivi de la fabrication (MES) adaptés à votre organisation en flux tendu font également partie du périmètre de votre ERP.

Garantir la traçabilité sur les flux

Apportez une souplesse globale et de l’agilité à vos process de désassemblage et d’assemblage des achats jusqu’aux ventes avec votre ERP.

Toutes les ressources (poissons, coquillages, crustacés) sont tracées et contrôlées depuis la réception jusqu’à l’expédition en passant par la transformation (écaillage, pelage, filetage,…)le conditionnement et la préparation.

L’agréage à réception. Vous contrôlez la qualité des produits de la réception jusqu’au filetage en fonction de critères définis préalablement dans l’outil : fraîcheur, température, glaçage, calibre.

“L’accompagnement à l’avant-projet proposé par VIF et son partenaire intégrateur a été l’un de leur point fort. Ils ont su rapidement nous rassurer sur leur capacité à mener le projet, en écoutant nos besoins et en étant force de propositions”. Marine RANDE, Responsable Applications Métiers AQUALANDE

L’industrie des produits de la mer en transformation

La filière des produits de la mer est soumise à des contraintes de plus en plus fortes, une réglementation européenne relative aux produits de la mer et d’eau douce renforcée, des ressources irrégulières en espèces, en volume et en qualité, une concurrence féroce des pays tiers.

Pour l’essentiel, la production française est commercialisée en frais. L’industrie des produits de la mer est en constante transformation. Avec des tendances marquées comme l’aquaculture, l’élevage de poissons, crustacés et coquillages, apparue ces dernières années, qui continue sa croissance….avec des enjeux similaires en termes de traçabilité, productivité et rentabilité.